සිචුවාන් සහ හුනාන්ගේ හරක් මස් ෆිලට්

හරක් මස් සෙන්ටිමීටර 0.5 ක් ඝන පෙති වලට කපා, බතල පිෂ්ඨය ඇලවීම, පිටි රෝලර් සමඟ විශාල පෙති වලට නැවත නැවතත් රෝල් කරන්න, ඉන්පසු අර්ධ නිමි භාණ්ඩ සෑදීම සඳහා උතුරන වතුරේ තම්බා ගන්න.
සලාද තෙල් පෑන් එකක රත් කර, අඹරන ලද අච්චාරු දැමූ ගම්මිරිස්, අමු ගම්මිරිස් සහ මෙනේරි ගම්මිරිස් එකතු කර සුවඳ තෙක් කලවම් කරන්න.නැවුම් සුප් එකතු කර ටිකක් තාපාංකය සඳහා කෙල්ප්, නැවුම් හතු සහ ඉරා දැමූ ඉඟුරු එකතු කරන්න.රස අනුව ලුණු, මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට්, ගම්මිරිස් සහ වේවැල් ගම්මිරිස් තෙල් එකතු කරන්න.හරක් මස් පෙති එකතු කර ටික වේලාවක් උයන්න.වොක් එකෙන් ඉවත් කර බදින ලද කොළ සහ රතු ගම්මිරිස් වළලු සහ කොළ ගම්මිරිස් දමන්න
ක්ෂණික ශීත කිරීමේ පද්ධතිය.CAS අධිශීතකරණ පද්ධතිය යනු ගතික චුම්භක ක්ෂේත්‍රයක සහ ස්ථිතික චුම්බක ක්ෂේත්‍රයක එකතුවකි, එමඟින් ආහාරවල ඇති ජල අණු කුඩා හා ඒකාකාරී බවට පත් කිරීම සඳහා බිත්තියෙන් කුඩා ශක්තියක් මුදා හරින අතර වහාම ආහාර සුපිරි සිසිලන තත්වයේ සිට -23 දක්වා සිසිල් කරයි. ° C ට පහළින් ශීත කළ. ශීත කළ ස්ඵටිකවල ප්‍රසාරණය අවම වන බැවින්, ආහාරවල සෛල පටක විනාශ නොවන අතර, දියවීමෙන් පසු ආහාරවල වර්ණය, සුවඳ, රසය සහ නැවුම් බව නැවත ලබා ගත හැකි අතර යුෂ නැතිවීමක් සිදු නොවේ, සහ රසය සහ ජලය රඳවා තබා ගැනීම වඩා හොඳය.නඩත්තු කරනවා.
ආහාර අවපීඩනය කැටි කිරීම
ආහාර විසංයෝජනය සහ කැටි කිරීම ආහාර විසංයෝජනය සහ ශීත කිරීමේ සංරක්ෂණය රික්ත සිසිලනය, ක්‍රියෝප්‍රේසර්වකරණය සහ වායු ගබඩා කිරීමකින් සමන්විත වේ.එය අඩු උෂ්ණත්වය සහ අඩු ඔක්සිජන් වල ලක්ෂණ ඇත, ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ වර්ධනය හා ශ්වසනය වළක්වයි, ආහාර මත ඔක්සිජන් සහ කාබන් ඩයොක්සයිඩ්වල බලපෑම (හානි) අඩු කරයි.එබැවින්, අඩු පීඩන ශීත කිරීමේ සංරක්ෂණය වේගවත් කැටි කිරීමේ වාසි, දිගු කල් තබා ගැනීමේ කාලය සහ ගබඩා කිරීමේ ගුණාත්මකභාවය වැඩිදියුණු කිරීම පමණක් නොව, ආහාරවල කල් තබා ගැනීමේ කාලය ද දිගු කරයි.