මස් කර්මාන්තයට පාරිභෝගිකයින් ආකර්ෂණය කර ගන්නේ කෙසේද?

මිනිසුන්ගේ ජීවන තත්ත්වය වැඩිදියුණු වීමත් සමඟ මස් කෑම ක්‍රමයෙන් මිනිසුන්ගේ ආහාර වේලෙහි වැදගත් අංගයක් බවට පත්ව ඇත.මිනිස් සිරුරට යම් තරමක තාපයක් ලබා දීමට අමතරව, එය මිනිස් වර්ධනයට සහ සංවර්ධනයට සහ නිරෝගීව තබා ගැනීමට අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ද සපයයි.

1. ක්රියාකාරී මස් නිෂ්පාදන
එය යෝග්‍ය වාහකයන් හරහා සාම්ප්‍රදායික මස් නිෂ්පාදනවලට එකතු කරන ඇතැම් සෞඛ්‍ය ආරක්ෂණ ක්‍රියාකාරකම්, ලුහුබැඳීමේ මූලද්‍රව්‍ය සහ පෝෂණ ශක්තිමත් කිරීම් සහිත මස් නිෂ්පාදන සඳහා යොමු වන අතර, සැකසීමේ ක්‍රියාවලියේදී ඉහළ උෂ්ණත්වය, අධික පීඩනය සහ pH අගය බලපාන්නේ නැත.පිරිසිදු ස්වභාවික ආහාර ගුණාත්මක රඳවා ගැනීමේ නියෝජිතයා (කල් තබා ගන්නා) ආහාර ගැනීමෙන් පසු යම් සෞඛ්‍ය ආරක්ෂණ අරමුණු සාක්ෂාත් කර ගත හැකිය.ශරීරයේ ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට, ප්‍රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීමට, වයසට යාම ප්‍රමාද කිරීමට සහ ශාරීරික යෝග්‍යතාවය වැඩි කිරීමට හැකි අඩු කැලරි, අඩු නයිට්‍රේට් සහ අඩු ලුණු සහිත ක්‍රියාකාරී මස් නිෂ්පාදන සඳහා පවතින සම්පත් සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා කරන්නේ කෙසේද යන්න නව සංවර්ධනයට මුහුණ දෙන නව මාතෘකාවකි. චීනයේ මස් නිෂ්පාදන.

2. අඩු උෂ්ණත්ව මස් නිෂ්පාදන
විවිධ ආහාර පුරුදු සහ හැම් සොසේජස් වැනි චීන මස් නිෂ්පාදනවල ජනප්‍රියතාවය හේතුවෙන්, චීනයේ මස් නිෂ්පාදනවල පරිභෝජන ව්‍යුහය තවමත් මධ්‍යම හා ඉහළ උෂ්ණත්ව මස් නිෂ්පාදන වලින් ආධිපත්‍යය දරයි.ජපන් වෙළඳපොලේ, ගෘහස්ථ පරිභෝජනයේ අඩු උෂ්ණත්ව මස් නිෂ්පාදන වර්ග තුනක (බේකන්, හැම්, සොසේජස්) අනුපාතය 90% ක් තරම් ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර අඩු උෂ්ණත්ව මස් නිෂ්පාදන ප්‍රධාන පාරිභෝගිකයින් වේ.අඩු-උෂ්ණත්ව මස් නිෂ්පාදන සැකසීමේදී, ප්‍රෝටීන් මධ්‍යස්ථව අඩු වී ඇති අතර, මස් ස්ථිර, ප්‍රත්‍යාස්ථ, චුවින්, ටෙන්ඩර්, හැපෙනසුළු සහ ඉස්ම සහිත වන අතර එමඟින් මුල් පෝෂණය සහ ආවේනික රසය උපරිම ලෙස තබා ගත හැකිය.එය ගුණාත්මක භාවයෙන් ඉහළ උෂ්ණත්ව මස් නිෂ්පාදනවලට වඩා උසස් ය.මිනිසුන්ගේ ජීවන තත්ත්වය වැඩිදියුණු කිරීම සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර සංකල්පය ශක්තිමත් කිරීමත් සමඟ අඩු උෂ්ණත්ව මස් නිෂ්පාදන මස් වෙළඳපොලේ ප්‍රමුඛ ස්ථානයක් ගනී.මෑත වසරවලදී, අඩු උෂ්ණත්ව මස් නිෂ්පාදන ක්රමයෙන් වැඩි වැඩියෙන් පාරිභෝගිකයින් විසින් ආදරය කරන ලද අතර මස් නිෂ්පාදන පරිභෝජනයේ උණුසුම් ස්ථානයක් බවට පත්ව ඇත.

3. ආහාර සැපයීම
වර්තමානයේ, නව මාදිලි, නව ආකෘති සහ නව පරිභෝජනය නිරන්තරයෙන් මතුවෙමින් පවතින අතර, වෙළඳපොලේ ප්රධාන පාරිභෝගිකයින් වන්නේ පශ්චාත් 80 ගණන්වල, විශේෂයෙන්ම පශ්චාත් 90 ගණන්වල ය.චීනයේ මිලියන 450 ක ජනතාවක් සිටින අතර, මුළු ජනගහනයෙන් තුනෙන් එකක් පමණ වේ.ඔවුන්ට ක්‍රියාකාරී සහ ශක්තිමත් මිලදී ගැනීමේ හැකියාවක් ඇත.පශ්චාත්-80 සහ 90 ගණන්වල මුළුතැන්ගෙයෙහි සාමාන්ය වැඩ කරන කාලය ඒක පුද්ගල පැය 1 සිට විනාඩි 20 දක්වා පහත වැටී ඇති අතර, ඔවුන් බොහෝ විට අර්ධ නිමි කෑම සකස් කරයි.බොහෝ අය නිවෙස් වල උයන්නේ නැති අතර පිටතින් ආහාර ගැනීම සහ ආහාර ඇණවුම් කිරීම සාමාන්‍ය දෙයක් බවට පත්ව ඇත.එසේම සමස්ත සමාජයේම පරිභෝජන ඉල්ලුමද විවේක ප්‍රවණතාවක් පෙන්නුම් කරයි.නිෂ්පාදන ව්‍යුහය, ව්‍යාපාර ආකෘතිය, රසය සහ රසය වැඩිදියුණු කිරීම, ප්‍රමිතිගත නිෂ්පාදනය සහ අනෙකුත් අංශ අවශ්‍ය විභාග ප්‍රශ්න පත්‍ර බවට පත් කරමින් මේ සියල්ල ආහාර සැපයුම් කර්මාන්තයට සහ මස් සැකසුම් කර්මාන්තයට විශාල වෙනස්කම් ගෙන එනු ඇත.අන්තර්ජාල ආහාර සැපයීමේ මූලික අවශ්‍යතා වන්නේ රසය, ඉක්මන් බව සහ පහසුවයි.මේ සඳහා සූපවේදියාගේ ක්‍රියාකාරිත්වය සරල කිරීම සහ පිඟානේ රසය ප්‍රමිතිකරණය කිරීම අවශ්‍ය වේ.පෙර සැකසුම් + කුළුබඩුවක්, පිඟාන තැබීම සහ සරල කලවම් කිරීම යනු හොට්පොට්, සරල ආහාර, ක්ෂණික ආහාර, උදේ ආහාරය සහ අනෙකුත් මස් නිෂ්පාදන වැනි අනාගතයේදී මස් නිෂ්පාදන සැකසුම් කර්මාන්තයේ නව දිශාවන් වේ.

විවේක ජීවිතය ක්‍රමක්‍රමයෙන් ජනප්‍රිය වීමත් සමඟ විවේක ආහාර පරිභෝජනය ඉහළ යමින් පවතින අතර එය අද සමාජයේ එක්තරා ආකාරයක පරිභෝජන විලාසිතාවක් බවට පත්ව ඇත.සෑම වසරකම 30% - 50% වර්ධන වේගය සමඟ වෙළඳපල විකුණුම් පරිමාව වේගයෙන් වැඩිවේ.විවේක මස් නිෂ්පාදන පරිභෝජන ලක්ෂණ හතරක් ඇත: රසය, පෝෂණය, විනෝදය සහ විශේෂත්වය.විවේක මස් නිෂ්පාදනවල පාරිභෝගිකයන් අතර ළමුන්, යෞවනයන්, නාගරික සුදු කරපටි කම්කරුවන්, වැඩිහිටියන් සහ වැඩිහිටියන් ඇතුළත් වේ.ඔවුන් අතර, ළමුන්, නව යොවුන් වියේ සහ නාගරික සුදු කරපටි කම්කරුවන් පරිභෝජනයේ ප්‍රධාන බලවේගය හෝ නව නිෂ්පාදන ප්‍රවර්ධකයින් වන අතර ඔවුන්ගේ මිල පිළිගැනීමේ හැකියාව ශක්තිමත් වේ.රස යනු විවේක මස් නිෂ්පාදනවල ආත්මය වන අතර පාරිභෝගිකයින් ආකර්ෂණය කර ගැනීම සඳහා වඩාත්ම මාරාන්තික ආයුධය වේ.මස් නිෂ්පාදනවල සාම්ප්රදායික රසයන් (කුකුළු මස්, ඌරු, හරක් මස්, මාළු, බාබකියු, ආදිය) විවේක පරිභෝජනයේ අවශ්යතා සපුරාලීමට අපහසු වේ, එබැවින් රසයේ නවෝත්පාදනය වඩාත් වැදගත් වේ.

චීන සාම්ප්‍රදායික මස් නිෂ්පාදන වසර 3000 කට වඩා දිගු ඉතිහාසයක් ඇත.දිගු ඉතිහාසයක් හරහා, අමු මස් බාබකියු සිට පිසූ මස් සැකසීම දක්වා, චීන සාම්ප්රදායික මස් නිෂ්පාදන ක්රමයෙන් මතු වී ඇත.19 වන ශතවර්ෂයේ මැද භාගයේදී, බටහිර මාදිලියේ මස් නිෂ්පාදන චීනයට හඳුන්වා දුන් අතර, මස් නිෂ්පාදන වර්ග දෙකක් සහජීවනයෙන් හා වර්ධනය වූ තත්වයක් නිර්මාණය විය.