චොංකිං ස්පයිසි චිකන්
ස්පයිසි චිකන් යනු සම්භාව්‍ය සිචුවාන් ආහාරයකි.සාමාන්‍යයෙන්, එය සම්පූර්ණ කුකුල් මස් ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය ලෙස සාදා ඇත, ඊට අමතරව ළූණු, වියළි මිරිස්, ගම්මිරිස්, ලුණු, ගම්මිරිස්, මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට් සහ වෙනත් ද්‍රව්‍ය වේ.එය එකම කෑමක් වුවද, එය විවිධ ස්ථාන වලින් සාදා ඇත.
කුළුබඩු සහිත කුකුල් මස් විවිධ ස්ථානවල විවිධ නිෂ්පාදන ක්‍රම හේතුවෙන් විවිධ ලක්ෂණ ඇති අතර සෑම තැනකම සිටින මිනිසුන් විසින් දැඩි ලෙස ආදරය කරයි.මෙම ආහාරය දීප්තිමත් රතු දුඹුරු තෙල් වර්ණයක් සහ ශක්තිමත් කුළුබඩු රසයක් ඇත.
එය සාමාන්‍ය ජනතාවට ආහාරයට ගත හැකි අතර, වයෝවෘද්ධ අයට, රෝගීන්ට සහ ආබාධිත අයට වඩාත් සුදුසුය.
1. සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සහ උණ, අධික අභ්‍යන්තර ගිනි ගැනීම්, අධික සෙම සහ තෙතමනය, තරබාරුකම, පයිරොජනික් ගෙඩි ඇති පුද්ගලයින්, අධි රුධිර පීඩනය, අධි රුධිර ලිපිඩ, කොලෙස්ටිස්ටිස් සහ කොලෙලිතියාසිස් ඇති පුද්ගලයින් ආහාර නොගත යුතුය;
2. කුකුළු මස් උණුසුම් ස්වභාවය, උදව් ගිනි, අධි ක්රියාකාරී අක්මා යැං, මුඛ ඛාදනය, සම උනු, සහ මලබද්ධය මිනිසුන් සඳහා සුදුසු නොවේ;
3. ධමනි සිහින් වීම, කිරීටක හෘද රෝග සහ හයිපර්ලිපිඩිමියා රෝගීන් චිකන් සුප් පානය කිරීමෙන් වැළකී සිටිය යුතුය;හිසරදය, තෙහෙට්ටුව සහ උණ සමඟ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව ඇති අය චිකන් සහ චිකන් සුප් ආහාරයට ගැනීමෙන් වැළකී සිටිය යුතුය.
කුකුළු මස් වල ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය වැඩි වන අතර මේද ප්‍රමාණය අඩුයි.මීට අමතරව, කුකුල් මස් ප්‍රෝටීන් සියලුම අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල වලින් පොහොසත් වන අතර එහි අන්තර්ගතය බිත්තර සහ කිරි වල ඇති ඇමයිනෝ අම්ල පැතිකඩට බෙහෙවින් සමාන බැවින් එය උසස් තත්ත්වයේ ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයකි.සම රහිත කුකුල් මස් ග්‍රෑම් 100ක ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 24ක් සහ ලිපිඩ ග්‍රෑම් 0.7ක් අඩංගු වේ.එය පාහේ මේදය නොමැති අධික ප්‍රෝටීන් ආහාරයකි.කුකුළු මස් පොස්පරස්, යකඩ, තඹ සහ සින්ක් වල හොඳ ප්‍රභවයක් වන අතර විටමින් බී 12, විටමින් බී 6, විටමින් ඒ, විටමින් ඩී, විටමින් කේ යනාදියෙන් පොහොසත් වේ. කුකුළු මස් වල අසංතෘප්ත මේද අම්ල - ඔලෙයික් අම්ලය (මොනෝ අසංතෘප්ත මේද අම්ල) අඩංගු වේ. සහ ලිනොලෙයික් අම්ලය (බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල), මිනිස් සෞඛ්‍යයට අහිතකර අඩු ඝනත්ව ලිපොප්‍රෝටීන් කොලෙස්ටරෝල් අඩු කළ හැකිය.
කුකුළු මස් වල ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය සාපේක්ෂව ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර එය මිනිස් සිරුර විසින් පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ප්‍රයෝජනයට ගන්නා අතර එය ශාරීරික ශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීමේ සහ ශරීරය ශක්තිමත් කිරීමේ කාර්යයක් ඇත.
