ශීත කළ තම්බා ඌරු මස් පෙති

සංවෘත ශීත කිරීමේ ක්‍රමය
චිත්‍රපට ඔතා ඇති කැටි කිරීමේ ක්‍රමය, CPF ක්‍රමයට බොහෝ වාසි ඇත: ආහාර ශීත කළ විට සාදන ලද පටලයට ආහාර ප්‍රසාරණය හා විරූපණය වැළැක්විය හැකිය;සිසිලන වේගය සීමා කරන්න, සෑදූ අයිස් ස්ඵටික හොඳයි, සහ විශාල අයිස් ස්ඵටික නිපදවන්නේ නැත;සෛල හානි වැළැක්වීම, නිෂ්පාදිතය ස්වභාවිකව දිය කළ හැක;ආහාරයේ රසය වයසට යාමකින් තොරව හොඳයි.
අතිධ්වනික ශීත කිරීමේ තාක්ෂණය
චිත්‍රපට ඔතා කැටි කිරීමේ ක්‍රමය, UFT ආහාර කැටි කිරීමේ ක්‍රියාවලිය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා අතිධ්වනික තරංග භාවිතා කරයි.වාසිය වන්නේ අල්ට්රා සවුන්ඩ් කැටි කිරීමේදී තාප හුවමාරුව වැඩි දියුණු කිරීම, ආහාර කැටි කිරීමේදී අයිස් ස්ඵටිකීකරණය ප්රවර්ධනය කිරීම සහ ශීත කළ ආහාරවල ගුණාත්මක භාවය වැඩිදියුණු කිරීමයි.අල්ට්රා සවුන්ඩ් මගින් ඇතිවන විවිධ බලපෑම් මායිම් ස්ථරය තුනී කිරීම, ස්පර්ශක ප්රදේශය වැඩි කිරීම සහ තාප හුවමාරු අනුපාතය වැඩි කිරීම සඳහා ප්රයෝජනවත් වන තාප හුවමාරු ප්රතිරෝධය දුර්වල කිරීම.තාප සංක්රාමණ ක්රියාවලිය ශක්තිමත් කිරීම පිළිබඳ පර්යේෂණවලින් පෙනී යන්නේ අල්ට්රා සවුන්ඩ් මගින් අයිස් ස්ඵටිකීකරණයේ න්යෂ්ටිය සහ නිෂේධනය ප්රවර්ධනය කළ හැකි බවයි.

අධි පීඩන කැටි කිරීමේ තාක්ෂණය
අධි පීඩන කැටි කිරීම.HPF ආහාරවල ජලයේ අදියර වෙනස් කිරීමේ හැසිරීම පාලනය කිරීමට පීඩන වෙනස්කම් භාවිතා කරයි.අධි පීඩන තත්ත්ව යටතේ (200 ~ 400MPa), ආහාර යම් උෂ්ණත්වයකට සිසිල් කරනු ලැබේ.මෙම අවස්ථාවේදී, ජලය කැටි නොවන අතර ඉක්මනින් පීඩනය සමනය වන අතර ආහාර ඇතුළත කුඩා හා ඒකාකාර අයිස් ස්ඵටික සෑදී ඇති අතර අයිස් ස්ඵටිකවල පරිමාව පුළුල් නොවන අතර එමඟින් ආහාරයට අභ්යන්තර හානිය අඩු කළ හැකිය. පටක සහ මුල් ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය පවත්වා ගත හැකි ශීත කළ ආහාර ලබා ගැනීම.