ශීත කළ තම්බා හරක් මස් දිව

ශීත කළ ආහාර ශීත කළ ආහාර සහ ශීත කළ ආහාර ලෙස බෙදා ඇත.ශීත කළ ආහාර කල් තබා ගැනීමට පහසු වන අතර මස්, කුකුළු මස්, ජලජ නිෂ්පාදන, කිරි, බිත්තර, එළවළු සහ පලතුරු වැනි දිරාපත් වන ආහාර නිෂ්පාදනය, ප්රවාහනය සහ ගබඩා කිරීම සඳහා බහුලව භාවිතා වේ;එය පෝෂ්යදායී, පහසු, සනීපාරක්ෂක සහ ආර්ථිකමය;වෙළඳපල ඉල්ලුම විශාලයි, එය සංවර්ධිත රටවල වැදගත් ස්ථානයක් ගනී, එය සංවර්ධනය වෙමින් පවතින රටවල වේගයෙන් සංවර්ධනය වෙමින් පවතී.

ශීත කළ ආහාර: ශීත කළ යුතු නැත, එය ආහාරයේ උෂ්ණත්වය හිමාංකයට ආසන්නව අඩු කර මෙම උෂ්ණත්වයේ සංරක්ෂණය කර ඇති ආහාර වේ.
ශීත කළ ආහාර: එය ශීත කළ පසු ශීත කළ ස්ථානයට වඩා අඩු උෂ්ණත්වයකදී සංරක්ෂණය කර ඇති ආහාර වේ.
සිසිල් කළ ආහාර සහ ශීත කළ ආහාර සාමූහිකව ශීත කළ ආහාර ලෙස හඳුන්වනු ලබන අතර ඒවා කාණ්ඩ පහකට බෙදිය හැකිය: පලතුරු සහ එළවළු, ජලජ නිෂ්පාදන, මස්, කුකුළු මස් සහ බිත්තර, සහල් සහ නූඩ්ල්ස් නිෂ්පාදන සහ අමුද්‍රව්‍ය හා පරිභෝජන රටා අනුව සකස් කළ පහසු ආහාර.
නව නිපැයුම්
17 වන ශතවර්ෂයේ බ්‍රිතාන්‍ය ලේඛකයෙකු සහ දාර්ශනිකයෙකු වූ ෆ්‍රැන්සිස් බේකන්, හිම කැටි කිරීම සඳහා කුකුළෙකු තුළට හිම පිරවීමට උත්සාහ කළේය.අනපේක්ෂිත ලෙස ඔහුට සීතල වැළඳී ඉක්මනින්ම රෝගාතුර විය.බේකන් සමඟ අවාසනාවන්ත අත්හදා බැලීමට පෙර පවා, අධික සීතල මස් අනුභව කිරීම "නරක" වීම වැළැක්විය හැකි බව මිනිසුන් දැන සිටියහ.මේ නිසා ධනවත් ඉඩම් හිමියන් ආහාර කල්තබා ගත හැකි අයිස් කුටියක් ඔවුන්ගේ වත්තේ පිහිටුවීමට හේතු විය.
ආහාර ශීත කිරීමේ මෙම මුල් උත්සාහයන් කිසිවක් ගැටලුවේ යතුර අල්ලා ගත්තේ නැත.මස් කැටි කිරීම සඳහා යතුර එය කැටි කිරීමේ වේගය තරම් කැටි කිරීමේ මට්ටම නොවේ.මෙය අවබෝධ කරගත් පළමු පුද්ගලයා ඇමරිකානු නව නිපැයුම්කරු Clarence Birdsey විය හැකිය.
ගෘහාශ්‍රිත ශීතකරණ ජනප්‍රිය වූ 1950 සහ 1960 ගණන්වලදී ශීත කළ ආහාර විශාල වශයෙන් අලෙවි වන්නට පටන් ගත්තේ ය.වැඩි කල් නොගොස්, Boz Aiyi හි සුප්‍රසිද්ධ රතු, සුදු සහ නිල් ඇසුරුම් ලෝකයේ බොහෝ ප්‍රදේශවල සාප්පු වල තිබූ අතර එය හුරුපුරුදු දසුනක් බවට පත්විය.
පළමුවන ලෝක යුද්ධයෙන් වසර කිහිපයකට පසු, Bozee කැනඩාවේ ලැබ්‍රඩෝ අර්ධද්වීපයේ ගමන් කරමින් සිටියදී වන ශාක සංගණනයක් පැවැත්වීය.මාළුවෙක් ඇල්ලූ පසු මාළු දැඩි ලෙස ශීත වී යන තරමට කාලගුණය සීතල බව ඔහු දුටුවේය.ඔහුට අවශ්‍ය වූයේ ආහාර කල් තබා ගැනීමේ ප්‍රධාන කරුණ මෙයද යන්නයි.
Bacon මෙන් නොව Birdseye ජීවත් වූයේ ශීතකරණ යුගයේ ය.1923 දී ආපසු නිවසට පැමිණි පසු ඔහු තම මුළුතැන්ගෙයෙහි ශීතකරණයක් අත්හදා බැලුවේය.ඊළඟට, Boz Aiyi විශාල ශීත කළ ශාකයක විවිධ මස් වර්ග කැටි කිරීමට උත්සාහ කළේය.බර්ඩ්සේ අවසානයේ සොයාගත්තේ ආහාර කැටි කිරීමට වේගවත්ම ක්‍රමය ශීත කළ ලෝහ තහඩු දෙකක් අතර මස් මිරිකා හැරීම බවයි.1930 ගණන් වන විට, ඔහු මැසචුසෙට්ස් හි ස්ප්‍රිංෆීල්ඩ් කම්හලේ නිෂ්පාදනය කරන ලද ශීත කළ ආහාර විකිණීම ආරම්භ කිරීමට සූදානම් විය.
Boz Aiyi සඳහා, ශීත කළ ආහාර ඉක්මනින් විශාල ව්‍යාපාරයක් බවට පත් වූ අතර, ඔහු කාර්යක්ෂම ද්විත්ව තහඩු ශීත කිරීමේ ක්‍රියාවලිය සොයා ගැනීමට පෙර පවා, ඔහුගේ සමාගම වසරකට පලතුරු සහ එළවළු ටොන් 500 ක් ශීත කර ඇත.

හරක් මස් දිව සෝස්, බැදපු හෝ marinated කළ හැක.සමහර වෙලඳපොලවල අලෙවි කරන දිව කෑමට සූදානම්, නමුත් අමු, දුම් හෝ රළු ලුණු දැමූ දිව බොහෝ විට ලබා ගත හැකිය.ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු, එය උණුසුම් හෝ සීතල, කුළුබඩුවක් සමඟ හෝ නැතිව සේවය කිරීම හොඳය.ලුණු දැමූ දිව සාමාන්යයෙන් පිසින ලද සහ මිරිකා යුෂ සමග පෙති කපා ඇත.ඔවුන් සාමාන්යයෙන් සීතල සේවය කරති.අමු දිව වයින් සමඟ තම්බා හෝ තම්බා විවිධ උපාංග සමඟ සේවය කළ හැකිය.සෝස් වල හරක් මස් දිව වැනි හරක් මස් දිව සහ veal දිව වඩාත් සුලභ වේ.